鮎やな！！！

延岡の風物詩鮎やなをご存知ですか？

10月〜11月の短い間ですが

鮎の単品やコースを食べれる

季節限定の大イベントです

延岡の人なら一回は食べた事あるんじゃないでしょうか？

鮎の塩焼きはほぐし方があって

まずヒレを全部外し、尻尾を取り、身をほぐすと頭の方から背骨が引っ張って取れるという

延岡人の伝統のような物があります（笑）

しかし、この骨の抜き方は鮎が天然の方が成功しやすいですね。

鮎はとても身が柔らかく皮まで美味しいです！

是非、延岡の鮎やな食べられてみてわ？